Tarçınlı Kek

Tarçınlı Kek

Tarçınlı kek yapmak için öncelikle ihtiyacımız olan malzemeler şunlardır.Tarçınlı Kek

3.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya (5 gr )

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

Pudra şekeri

Tarçınlı kekin yapılışı:

Tarçınlı kekin hamurunu hazırlamak için öncelikle her zaman ki gibi yumurta ve şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Güzel bir kek hamurunun ilk ve en önemli noktasıdır. Sonrasında bu karışımın içine sütü,yağı,tarçını ekliyoruz. Tercihe bağlı olarak karışıma ceviz eklenebilir. İyice karıştırdıktan sonra 3.5 su bardağı unu eleyerek yavaş yavaş çırpmaya devam ederek karışıma ekliyoruz.Tarçınlı Kek

Kek hamuru boza kıvamına geldikten sonra kek kalıbını yağlıyoruz ve un serpiyoruz. Kek kalıbını ters çevirerek fazla unu döküyoruz. Buradaki amacımız kekin kalıba yapışmasını önlemek. Hazırladığımız kek karışımını, yağladığımız kalıbın içine döküyoruz. 30 cm çapında düz bir tepsi yada farklı şekillerde borcamlarıda kullanabiliriz. Yaklaşık 5 dakika önceden 180 derecede ısıttığımız fırına koyuyoruz.

Kek pişerken fırının kapağını açmamaya özen göstermemiz gerekir. Aksi takdirde pişme esnasında içeri hava girmesi kekin kabarmasını engeller. Kontrol ederek yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Piştiğini düşündüğünüz sırada kontrol etmek için artık fırının kapağını açıp bir çatal yada kürdan yardımıyla keke batırıp içi ıslak mı pişmiş mi kontrol ediyoruz. Eğer hamur çatala yapışmıyorsa kek pişmiştir.

Kapatıp fırından aldıktan sonra keki kalıbından çıkarmadan biraz dinlendiriyoruz. Çünkü sıcakken çıkartmaya çalışmak istediğimizde kalıba yapışabilir. Dinlendirdikten sonra keki kalıptan çıkarıp soğuk bir bıçak yardımıyla dilimleyip servise hazırlayabiliriz. Tabaklara aldıktan sonra üzerine pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bademli Güllaç Videolu Yapılışı

Bademli Güllaç Videolu Yapılışı

İftar sofralarının vazgeçilmezi olan güllaç Türk mutfağına özgü lezzetlerden biridir. Güllaç damak zevkine göre içindeki malzemeler değiştirilerek de yapılabilir. Peki, Bademli Güllaç nasıl yapılır?

Bademli Güllaç Yapmak İçin Gereken Malzemeler Nelerdir?

5 adet güllaç yaprağıBademli Güllaç Videolu Yapılışı

5 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

Üstü ve Arası İçin

1 kase toz fıstık

1 kase badem

1 kase vişne

 Bademli Güllaç Videolu Yapılışı

Beş su bardağı süt tencereye boşaltılır. Bir su bardağı toz şeker üzerine ilave edilir. Ocağın altı yakılır ve süt kaynama noktasına gelene kadar karıştırılarak bekle Bademli Güllaç Videolu Yapılışınir. Süt kaynama noktasına geldiğinde ocağın altı kapatılır. Daha sonra bir borcam vb. bir kabın içine bir adet güllaç yaprağı elle parçalara ayrılarak yerleştirilir. Üstüne tencereden iki kepçe kadar süt alınıp dökülerek güllaç yaprağı ıslatılır. Islatılan güllaç yaprağının üstüne bir adet güllaç yaprağı daha yerleştirilir.

İki kepçe kadar süt üstüne dökülerek ıslatılır. Süt ile ıslatılan güllaç yaprağının üstüne bir güllaç yaprağının yarısı daha yerleştirilip yarım kepçe kadar süt üzerinde gezdirilir. Bir kase kadar olan bademler bol bir şekilde güllacın üstüne serpiştirilir. Daha sonra yarım kalan bir güllaç yaprağı ve diğer güllaç yaprağından bir kaç parça daha koparılarak üzerine yerleştirilir. Yerleştirilen güllaçlar 3-4 kepçe kadar süt ile ıslatılır. Son olarak kalan güllaç parçaları da borcamın içine yerleştirilir.

Tencerede kalan bir miktar süt güllaç yapraklarının üzerine dökülür ve güllaç yaprakları ıslatılır. Biraz sulu gibi gözüküyor olabilir ama güllaç yaprakları sütü içine hızlı çektiğinden sulu görünümü düzelecektir. Bir çatal yardımı ile güllaçların üzerine bastırmanız kuru kalan kısımların ıslanmasına yardımcı olacaktır. 3- 4 dakika kadar sütünü çekmeye bırakılmalıdır. Daha sonra toz fıstık ve vişne görsel zevkinize göre üzerine yerleştirilerek süslenir.